HOT ! YOKAワイナリー 余珀ツヴァイゲルト＆余香シャルドネ 2024VT ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋

ヨカ・ワイナリー余珀 ツヴァイゲルト[2024] | ワイン,新商品 | 信濃屋。ヨカワイナリー 余珀ツヴァイゲルト2024白？。ヨカワイナリー 余香シャルドネ2024白。＜YOKA WINERY／ 余珀ツヴァイゲルト 2024＞余市登地区の匠が育てた健全なツヴァイ。ツヴァイの荒々しいタンニンを抽出しないように、醸さずに全房でゆっくり優しくプレス。少しでも苦みが出た時点でプレスを止め、結果的に搾汁率はかなり低め。2023vtよりは色合いは薄くロゼというよりはブランに近い。ツヴァイとの向き合い方が分かってきたような気がします。ツヴァイの果実感とほのかな苦みが調和して、じっくりと味わえるツヴァイに仕上がりました。＜YOKA WINERY／余香シャルドネ2024＞2023vtと違って酸もあり、申し分のない完熟したシャルドネを収穫。収穫した後に全房でダイレクトプレス、その2日後にデブルバージュ。タンク内の温度が20度以上になる場合は夜になってタンクを外に出して冷やすなど、北海道ならではの温度管理をしながら順調にアルコール発酵が完了。しかし、MLFが始まらない。春になって始まると思ったが始まらない。6月になってようやく始まり、結果的に想定より長く樽熟成することに。ワインとしては長期熟成タイプ。すぐに抜栓したい場合は冷やして飲むことをお勧めします。クロネコヤマト着払いクール便にて承ります・未成年の購入はお断り致します。・新品・未開封です。・セラーにて管理しています。・プショネ等のリスクは避けられませんので、味わいの保証は出来かねます。・外観は写真にてご確認頂き神経質な方の購入はお控えください。・トラブル防止の為、返品不可です。・到着日時指定がある場合は必ず購入前にコメントください。購入後の日時指定は対応出来る場合のみ指定させていただきます。よろしくお願い致します。日本ワインヨカワイナリー余市ワインYOKAワイナリー。0388] 余珀 ツヴァイゲルト 2024 / ヨカ ワイナリー [北海道余市] YOHAK。Y by YOSHIKIロゼワイン　ディナーショー　YOSHIKI 2本セット。シャルトーニュ タイエ/キュヴェ サンタンヌ ブリュット RM正規品1500ML。モメントモリ2本セット。コスデストゥルネル　2007 750ml。PIPER-HEIDSIECK シャンパン 2014　2本まとめ売り。シャトー ラフィット ロートシルト 1997年 750ml フランス ボルドー。Dom Pérignon シャンパン 2003年。Dom Perignon ドン・ペリニヨン ドンペリ 1993年 ヴィンテージ。【セラー保管】シャサーニュ・モンラッシェ 1er クリュ カイユレ 2014。シャンボール・ミュジニ 2012 赤ワイン 750ml。ドンペリニヨン ヴィンテージ 1995。4本セット　キスラーヴィンヤーズ　シャルドネ2本　ピノノワール2本。ミエイケノ シャルドネ 2021、2022年　各1本ずつ2本セット。【箱に凹みあり】KENZO ESTATE SUZU ロゼスパークリングワイン。電力開発さま 専用。ドメーヌミエイケノ　森響　シンフォニー　2023。【限定品】ドンペリニヨン　リミテッドエディション　イリスヴァンヘルペン2004。ヴーヴ　クリコ　シャンパン 専用バッグ付き。ドメーヌ ミエイケノ Mie Ikeno 2023 3本セット シャルドネなど。城戸ワイナリー プライベートリザーブ リースリング 2023。陶器製ワインクーラー。シャトー ラトゥール 1996 750ml CHATEAU LATOUR